LA NOSTRA PRODUZIONE
Sistema di allevamento: Guyot e cordone alto
Sistema di potatura: dai 3 ai 6 occhi.
Terreno: calcareo tendente allo sciolto, ricco di scheletro.
La cantina e la vinificazione completano questo scenario dove la natura e le opere dell’uomo si incontrano in un rapporto di armoniosa reciprocità. La cantina, allocata nella località di Ghiaccioforte, è adibita alla trasformazione delle uve e alla maturazione in tini di acciaio e botti di rovere. Da qui, dall’armamentario di conoscenza e passione di Giulia Andreozzi e Giancarlo Lanza, un Vino eccellente per bontà e nobiltà di caratteri, destinato a una raffinata delibazione.
VIGNA I BOTRI
Vitigni Autoctoni
Sangiovese 75%, Prugnolo gentile 10%, Ciliegiolo 10%, Alicante 5% (Grenache) con Uva da Agricoltura Biologica
Vinificazione tradizionale con lunga macerazione
Messo in bottiglia dopo 12 mesi di maturazione in botti di rovere di Slavonia
VIGNA I BOTRI - RISERVA
Vitigni Autoctoni
Morellino 75% (Sangiovese), Prugnolo gentile 10%, Alicante 10% (Grenache), Ciliegiolo 5%
con Uva da Agricoltura Biologica
Vinificazione tradizionale con lunga macerazione Messo in bottiglia dopo 12 mesi di maturazione
in botti di rovere di Slavonia
GHIACCIOFORTE
Vitigni Autoctoni
Procanico 50% (Trebbiano Toscano), Malvasie toscane 30%, Vermentino e Ansonica 20% con Uva da Agricoltura Biologica
Vinificazione in bianco, a temperatura controllata
Messo in bottiglia dopo una breve maturazione in cantina di alcuni mesi